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根據美國2010年六月份的美國營養大學期刊（Journal of the American College of Nutrition）所的研究報告表示，生活飲食中若經常攝取杏仁，能幫助預防及治療糖尿病與心血管疾病。
該研究報告主要針對65位糖尿病前期患者作飲食上的調整與追蹤。16週後，發現糖尿病前期患者可透過經常性地攝取杏仁，提升胰島素敏感性（insulin sensitivity）註一及降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-cholesterol）註二。
註一：對胰島素的敏感度差的人（或稱胰島素阻抗、高胰島素症 insulin resistance），葡萄糖耐度也相對較低，因此較易罹患糖尿病。
註二：低密度脂蛋白（LDL）是由多種物質組成，如膽固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白質等。體內多餘的低密度脂蛋白極易沉積在動脈的管壁，會引起嚴重的動脈粥樣硬化病變、冠心病及腦中風等疾病。
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